맛이 끝내줘요~ 뼈가 되고, 살이 되는 겨울 제철 보양 음식 추천
지난 월요일 비가 내리고 난 후, 날씨가 급격히 추워졌다. 혹시 이번 주 일기 예보를 보셨는가?
12월 첫날 기온이 영하 4도까지 내려간다는 후덜덜한 소식. 이제 본격적으로 겨울이 시작되려나 보다. 매서운 추위에 대비하여 건강을 챙길 수 있는 가장 손쉬운 방법은 뭐니 뭐니 해도 잘 먹는 것! 그런 의미에서 오늘은 겨울철 보양 음식 특선을 준비해봤다. 지금부터 뉴발란스 러닝 블로그 쉐프의 밥상으로 출바알~!
생태, 북어, 코다리, 동태, 황태 등 다양한 이름으로 불리는 명태는 '국민 생선'이라고 해도 과언이 아닐 정도로 많은 이들에게 사랑받는 식품이다. 연말연시 과음한 뒤, 명태 해장국으로 시원하게 속 풀이해 본 경험 누구나 한번 쯤은 있을 것! 익히 알고 있듯 명태는 숙취 해소에 탁월한 효과가 있으며, 간 해독 작용을 돕는다. 또, 명태의 흰 살에는 단백질과 칼슘, 인, 철, 무기질 등 고루 함유되어 있어 시력에 도움이 됨은 물론 러너들의 뼈 건강에도 좋다. 참고로 육질 자체에 지방이 적고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.
명태는 ‘국민 생선’답게 요리 법도 다양하다. 그 중 뉴발란스 러닝 블로그가 추천하는 음식은 바로 코다리 강정! 내장을 뺀 명태를 반 건조시킨 것을 코다리라고 하는데, 지방 함량이 낮고 쫄깃해서 강정으로 만들어 먹으면 그야말로 일품이다. 조리 시간이 30분밖에 안될 정도로 레시피가 간단하다. 참고로 ‘속초 코다리 강정’이 유명하니 그쪽으로 여행 갈 계획이라면 인터넷에서 사전 정보를 검색해 보면 좋을 듯!
굴을 먹을 때 함께 섭취하면 좋은 음식으로는 레몬과 부추가 있다. 생굴을 먹을 때 레몬즙을 뿌려 먹으면 레몬에 함유된 비타민C가 철분 흡수를 돕고, 타우린의 손실을 예방해준다. 부추의 경우, 굴의 차가운 성질을 따뜻한 성질의 부추가 달래주기 때문에 겨울철에 부족하기 쉬운 미네랄과 양기를 보충해준다. 추천 음식은 부추 굴전! 굴, 부추, 밀가루, 계란만 있다면 설령 요리라고는 라면밖에 못 끓이는 사람일지라도 손쉽게 만들 수 있다. 참고로 뉴발란스 러닝 블로그의 초간단 레시피는 다음과 같다. 이보다 더 간단할 수는 없을 것!
■ 부추 굴전 레시피
재료)
굴 100g, 밀가루 30g, 달걀 50g, 물 약간
요리 방법)
1. 굴은 소금물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼 놓는다.
2. 부침가루에 물과 계란을 풀어 반죽한다.
3. 반죽에 잘게 썬 부추와 굴을 투하한다.
4. 프라이팬에 양면을 노릇노릇하게 부치면 완성!
재료)
굴 100g, 밀가루 30g, 달걀 50g, 물 약간
요리 방법)
1. 굴은 소금물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼 놓는다.
2. 부침가루에 물과 계란을 풀어 반죽한다.
3. 반죽에 잘게 썬 부추와 굴을 투하한다.
4. 프라이팬에 양면을 노릇노릇하게 부치면 완성!
요즘은 단호박이 대세이기는 하지만, 사실 늙은 호박도 그에 못지않은 건강식품이다. 그 효능을 살펴보면, 일단 우리나라 사람들에게 부족하다고 알려진 비타민 A가 많이 함유되어 있어 심장병, 뇌졸중, 시력 감퇴, 노화 방지 등에 효과가 있다. 또, 혈관 내에 쌓여 있는 콜레스테롤을 배출시키기 때문에 성인병 예방에 좋으며, ‘베타카로틴’이라는 성분이 함유되어 있어 겨울철 감기 예방에 탁월하다.
게다가 호박은 잎, 씨, 껍질 등 버릴 게 하나도 없는 알짜배기 채소이다. 특히 호박씨에는 칼슘과 인, 비타민은 물론 마그네슘이 풍부해 뇌와 신장 기능을 유지하는 데 좋다. 따라서 입이 심심할 때 과자보다는 호박씨로 스태미나를 보충해 보자. 늙은 호박으로 만들 수 있는 대표 음식은 호박죽! 늙은 호박 자체가 따뜻한 성질의 기운을 가지고 있어 소화를 돕기 때문에 죽으로 만들어 먹으면 더할 나위 없이 좋다. 특히 위장이 약한 사람이라면 호박죽이 많은 도움이 될 것!
유자는 청으로 만들어 차로 마시는 게 대표적인 섭취 법이다. 유자청은 마트 등에서 쉽게 구입할 수 있지만, 집에서 직접 만들어 먹기도 한다. 방법은 역시 간단하다. 유자의 씨를 빼낸 뒤, 껍질과 과육을 분리하여 얇게 채 썬다. 그런 다음 유자와 설탕을 1:1 비율로 병에 넣고 절이면 완성! 실온에서 2~3일 정도 재운 뒤 뜨거운 물에 타 먹으면 된다. 겨울 건강하게 나기 참 쉽죠잉~?
겨울 제철 음식 가운데 어렵지 않게 먹을 수 있는 음식, 비교적 간단하게 요리할 수 있는 음식들로 리스트 업 해보았다. 여러분은 이 가운데 어떤 음식이 가장 마음에 드시는지! 영양가 있는 음식을 균형 있게 챙겨 먹는 것만으로도 겨울을 건강하게 날 수 있다. 물론 꾸준한 운동이 뒷받침되어야 한다는 점~! 건강은 스스로 관리하기 나름이라는 거 잊지 말자.
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맛있는 초대라는 이미지 보고 식사 초대 이벤트인줄 알았어요. ㅋㅋㅋ
초대 이벤트로 착각하셨군요!ㅎㅎ
바로 그점을 노렸다며..
러닝 블로그와 함께 하는 만찬은 상상 속에만 있는 걸로*_*
명태가격이 점점 올라가지요 ㅠ
덕분에 삼치와 고등어만 먹고 있는 1인 ㅠ
아침을 대충먹어서 그런지 음식사진 보니 배고프네요
저도 명태 먹어 본지가 언제인지 모르겠다며..
그래도 우리에겐 고등어가 있으니까요! 후훗.
요즘 많이 바쁘신가 봅니다ㅠㅠ
코다리! 코다리! 저 코다리 강정에 환장해요!
밥 반찬 뿐만 아니라 술안주, 간식 등등 짱입니다요!!!!
사진 보니까 저 좔좔흐르는 윤기.. 하 먹고싶어요
저도 코다리 강정 환장합니다!*_*
이맘때면 정말 먹고 싶단 생각이 간절해지죠. 흑..
오오미 굴! 굴이 지금 제철이죠. 정말 후룹후룹 먹고 싶다는.
굴전도 정말 좋아하는데, 사진 보니까 더 먹고 싶네요.
그치만 역시 생굴이 가장 맛있죠. 굴 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱이죠.
진정한 밥도둑씨
굴은 뭘해서 먹어도 맛있죠.^^
부르노님 말씀처럼 생굴을 초고추장에 찍어서 먹는 것도 좋고,
굴밥, 굴전으로 해먹어도 좋고!
밥 먹은지 얼마 안됐는데 배가 고파지는 기분...
필요해요~ 감기예방 ㅜㅜ 콜록콜록
날씨가 추울수록 따뜻~한걸로 지지고싶은 마음이...(늙었나봐요 ㅠㅠ)
명태찜 땡기네용 흐흐
마마말님, 감기 걸리셨군요ㅠㅠ
그럴 땐 유자차나 레몬차도 좋습니다.
몸 건강히 잘 챙기세요!
코다리 강정은 뭔가요?ㅋㅋ 대박 맛이 궁금해요 쫄깃할 것 같은데!! 달달한 소스랑 버무려진 맛 ㅠㅠㅠ 상상할 수록 괴롭네요!!!!!!!!!
코다리 강정을 안드셔보셨군요.
닭강정과는 비교도 할 수 없는 음식이라고
감히 말씀드릴 수 있습니다.ㅎㅎ
기회가 된다면 꼭 한 번 드셔보세요!
헛.. 제목보고 이벤트 진행인 줄 알았어요 ㅎ
좌우간 너무 잘 보구 갑니다..^^
이벤트인줄 아신 분들이 많군요^^;
겸사겸사 좋은 정보 얻으셨죠? 하핫.
즐거운 하루 보내세요.^^
코다리를 보니 여름에 코다리 냉면을 먹으러 갔던 것이 생각이 나네요.
태어나서 처음 접한 코다리였는데
굉장히 쫄깃쫄깃하고 맛있었던 기억이 납니다^^
그런데 코다리로 강정을 만들 수 있다니
개인적으로 닭강정을 굉장히 좋아하는 입장으로
코다리 닭강정 만들어 먹어 보고 싶네요^^
코다리 냉면은 아직 먹어본 적이 없는데
꼬다리님 말씀을 들으니 식욕이 폭발하네요ㅠㅠ
강정은 정말 추천입니다, 강추!
부추 굴전 완전 땡기네요~ ㅋㅋㅋ
엄청 건강해질 것만 같은 오늘의 레시피들 ㅠㅠㅠ
진짜 겨울에는 특히 잘 먹는게 중요하죠~ ㅋㅋ 잘 봤습니다! :)
부추 굴전은 재료만 있으면 손쉽게 만들 수 있어서
즐겨 먹고 있는 음식 중 하나입니다*_*
저거 하나면 겨울이 든든하다죠. 하핫.
요즘 사무실에 유자차를 갖다놓고 먹는데 너무 좋아요.
감기기운이 있는데, 마실때마다 노곤노곤 기분이 풀리는 기분~! ^^
명태도 참 좋아하는데, 걸려있는 것만 봐도 먹고싶네요. ㅋㅋ
스누피님은 유자차를 드시고 계시군요!
저는 요즘 레몬차에 빠져있습니다.^^
감기 조심하시고 오늘 하루도 파이팅입니다. 아자!
굴이 건강에 참 좋다던데 말이죠. 흔히 바다에서 나는 인삼이라고 하더라구요. 근데 저는 정작 굴이 입맛에 안 맞아서 잘 못 먹는다는..ㅠㅠ 굴 먹으면 꼭 가래침 먹는 것 같은 기분이 들어서... orz
헛ㅠㅠ 그.. 그런 비유를 하시면 상상이..
저도 처음엔 굴을 잘 못먹었는데 굴전 먹기 시작한 이후로
굉장히 좋아지더라구요.^^
꿀님도 굴파전에 도전해보시면 어떨지!
힘이 불끈 솟는 음식들이네요.. 겨울 걱정 없겠습니다.^^
영양 만점 음식들이죠, 모두.
쏘쿠베님도 든든하게 챙겨드시고 건강하게 겨울 보내세요!^^
저는 특히나 굴전이 땡기네효~날씨가 갑자기 추워져서 보양 음식들좀 챙겨먹어야할듯해영
잘보고갑니당 ^^
날이 정말 갑자기 추워졌죠ㅠㅠ
끙이님 블로그에서 본 음식들만 잘 챙겨 먹어도
건강한 겨울 날 수 있을 것 같은 기분. 하핫.
방문해주셔서 감사합니다!^^