Running/News & Talk2014.04.08 10:08

[스포츠 야간 매점] 야식과의 전쟁? 운동 중에도 맛있게 즐길 수 있는 야식 메뉴 BEST 3

숨 가쁘게 달려온 하루의 끝, 우리의 지친 몸과 헛헛한 마음을 달래주는 유일한 친구 야식! 하지만 2014 뉴레이스 서울(2014 NEW RACE SEOUL)을 12일 앞두고, 체중 및 음식량 조절에 들어가야 하는 뉴발란스 러너들에게 야식은 피해야 하는 큰 적이다. 습관처럼 먹어온 야식의 매력을 도저히 뿌리칠 수 없는 러너들을 위해 준비했다. 운동 중에도 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 야식 메뉴 BEST 3! 엑설런트한 야식의 세계를 지금 바로 만나보자.






한국인의 생활 속에서 감초와 같은 역할을 하는 식재료 두부! 두부는 영양가가 풍부할 뿐 아니라 낮은 칼로리와 높은 단백질 함유량으로 운동 시 섭취하면 좋은 음식이다. 생식으로 바로 먹어도 맛있는 두부이지만 다양한 채소와 함께 어우러져 먹을 수 있는 두부 스테이크는 영양분의 불균형도 막아주고 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 장점을 가지고 있다. 특히 두부는 100g당 79kcal로 부담이 없으니 야식으로 즐기기에도 안성맞춤~ 평범한 재료로 특별하게 즐길 수 있는 야식 '두부 스테이크'를 오늘 저녁 메뉴로 선택해 보는 것은 어떨까?


■ 두부 스테이크 레시피

재료: 두부, 양파, 당근, 파, 파프리카, 다진 고기, 계란 1개

소스: 스테이크 소스 5스푼, 물 5스푼, 케찹 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼


1. 다진 야채와 고기를 프라이팬에 볶는다.

2. 으깬 두부의 물기를 꼭 짜서 볶은 야채와 함께 섞는다.

3. 후추와 소금으로 간을 하고, 계란 1개와 튀김가루 두 스푼, 참기름을 넣고 반죽한다.

4. 먹기 좋은 크기로 뭉친 뒤, 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.

5. 마지막으로 접시에 올린 뒤 준비한 소스를 부어주면 완성


야식의 대표주자로 불리는 라면을 이길 수 있는 메뉴가 나타났다. 칼칼한 국물과 탱탱한 식감을 느낄 수 있는 '김치말이 메밀국수'가 그 주인공. 김치말이 메밀국수는 1인분에 250kcal로 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 운동을 즐기는 뉴발란스 마니아들이 야식으로 즐기기에 부담이 없는 음식이다. 또, 만들기도 쉽고 간편해 요리에 관심 없는 남자들도 10분 내로 뚝딱 만들 수 있는 무한 매력의 메뉴 김치말이 메밀국수! 다가오는 여름 대표 야식으로 급부상할 김치말이 메밀국수의 레시피를 미리 알아두자.


■ 김치말이 메밀국수 레시피

재료: 메밀국수 300g, 시판 냉면 육수, 배추김치국물 1컵 씩,

배추김치 80g, 간장 1작은술, 설탕, 참기름, 깨소금, 오이채 약간씩 


1. 끓는 물에 메밀국수를 삶다가 물이 끓어 오르면 찬물 1컵을 붓고 1분간 더 삶는다.

2. 국수를 건져낸 다음 찬물에 여러번 헹궈 물기를 뺀다.

3. 냉면 육수에 김칫국물을 부어 육수를 만든다.

4. 배추김치를 잘게 썬 뒤, 양념을 넣고 무친다.

5. 국수와 양념 김치를 그릇에 담고 육수를 부은 뒤 마지막으로 오이채를 얹으면 완성



세계 10대 장수 식품으로 꼽히는 요거트! 유산균이 풍부한 요거트는 식사량을 조절하는 러너들이 힘들어하는 변비까지 예방해준다. 제철 과일과 상큼한 요거트를 함께 곁들여 먹는 '요거트 샐러드'는 든든하게 배를 채워줄 뿐만 아니라 위에 부담을 주지 않는 기특한 야식이다. 특히, 몸 안에 중금속을 배출시켜주는 사과와 유산균은 환상적인 궁합을 자랑한다니 잊지 말고 함께 섭취하자.




2014 뉴레이스 서울(2014 NEW RACE SEOUL)을 준비하는 러너들이라면 보다 좋은 기록을 위해 식단 조절에 들어갔을 것이다. 칼로리 조절을 위해 허기진 배를 붙잡고 잠 못이루는 시대는 갔다! 뉴발란스 블로그가 소개한 야간매점 메뉴들을 참고하여 나에게 알맞은 저칼로리&초간단 야식메뉴와 함께 똑똑한 식이요법을 실천하자!


Posted by NBrun
Running/News & Talk2012.08.13 09:07

에너지 업! 달리기에 도움되는 영양 만점 식품 5가지

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자, 지금부터 상상해보자!

오늘도 어김없이 더운 날씨! 폭염, 귀차니즘, 시원한 맥주 한 잔 하자는 친구의 전화 등 온갖 방해물들이 발목을 붙들고 늘어졌지만, 과감하게 뿌리치고 두 시간 가량 러닝을 하고 돌아왔다. 오늘의 러닝은 대단히 만족스러웠다. 아직도 힘이 넘치는 게 한 시간 더 뛰고 올 수 있을 것 같다. 하지만 내일을 위해 무리하지 않기로 한다.

땀에 절은 몸을 시원한 물로 개운하게 녹여내고 나니 슬슬 출출해져 온다. 밥을 먹자니 탄수화물이라 다소 부담스러운 감이 있다. 그렇다고 굶자니… 그것도 부담스럽다. 나중에 폭식하느니 지금 간단하게 먹는 편이 낫다. 일단 냉장고를 열어 본다.

무엇을 먹어야 할까? 망설이고 있는 당신을 위해! 냉장고 속에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 식품 중 달리기에 기똥차게 좋은 ‘러닝 영양 식품 BEST 5’를 소개한다.





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쇠고기는 예로부터 혈기를 보강하고, 뼈와 근육의 힘을 강건하게 하며  감각이 둔할 때 좋다고 하여 최고의 육식으로 손꼽혀왔다.

쇠고기에는 아연(Zinc, Zn)이 다량 함유되어 있는데, 자고로 아연은 체내에 들어온 외부 박테리아와 바이러스를 공격하는 백혈구를 만드는데 도움이 된다. 즉 몸 내·외부의 상처를 빠르게 회복시켜주는 역할이라고 생각하면 쉽다.
 

쇠고기 섭취 시에는 가급적 지방이 적은 부위로 먹는 것이 좋고, 쇠고기 외 닭고기, 두부, 굴, 계란 등에도 아연이 다량 함유 되어있다는 것을 참고하자.
 

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다이어트 식품으로도 많은 사랑을 받고 있는 고구마는 비타민A의 대표적 공급원이다. 비타민 A는 면역체계의 1차 방어선인 피부를 보호하는 역할을 하기 때문에 피부 질환이 생길 시 비타민A가 부족하진 않은지 의심해보자.
 

또 항산화, 항암작용을 하며 특히 심장질환, 감기, 폐렴 예방에 좋다고 하니 러너들에게 안성맞춤이다. 고구마 외 당근, 호박에도 체내에서 비타민A로 전환되는 베타 카로틴(β-carotine)이 많이 들어 있으니 자주 먹기를 권한다.

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버섯은 쇠고기와 더불어 면역력 증가에 도움이 되는 백혈구의 생산을 돕는 식품이다. 일반적으로 단백질 함유량이 높아 훌륭한 단백질 공급원 역할을 하며, 혈액 중 콜레스테롤을 제거해주기 때문에 고혈압 예방에 좋다.

시중에서 접할 수 있는 버섯은 그 종류만큼이나 효능도 가지각색! 아래 '버섯의 종류와 효능' 클릭 시 좀더 자세하게 버섯의 종류와 효능을 확인할 수 있다. 

▶ 버섯의 종류와 효능


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홍차에는 항산화물질인 폴리페놀이 많이 함유되어 있다. 항산화물질은 세포의 DNA를 손상시키고 노화를 촉진시키는 활성산소를 몰아내는 역할을 한다.
 

또한 폴리페놀의 일종인 카테킨은 녹차의 성분으로 많이 알려져 있지만, 홍차에는 녹차 2배이상의 카테킨 성분이 함유되어 있다. 이는 외출 시 침입하는 바이러스의 감염을 방지하는 효과를 나타낸다. 따라서 커피보다는 홍차나 녹차를 마시는 습관을 들이는 것이 러닝에 도움 될 것이다.

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우리 몸, 특히 대장에 이로운 박테리아(유산균)의 공급원으로 소화와 흡수를 돕고 변비, 장염 등에 탁월한 효과를 보인다.
 

또, 항생제를 복용했을 때 요거트를 먹으면 크게 도움이 된다. 항생제 투약 시 장내 세균의 균형이 깨지고(항생제에 의해 세균이 죽음) 이로운 박테리아도 함께 사멸하여 면역에 일시적으로 좋지 않은 영향을 끼치기도 하는데, 이때 요거트를 먹으면 유산균이 장내 세균을 정상화 시켜주고 독소를 예방하게 해주기 때문.
 

떠먹는 요거트가 마시는 요거트보다 1,000배 이상 유산균을 함유하고 있으니 똑똑하게 챙겨 먹도록 하자.

- 내용 참조: 닥터 마라톤 



이밖에 마라톤에서 필요한 근지구력을 증강시키는 식품으로 미역, 다시마, 낙지, 오징어, 장어 등을 추천한다. 이 식품들은 글루타민 성분을 다량 함유하고 있어, 면역력 강화와 근육 회복에 보다 효과적이다. 자고로 잘 먹어야 잘 뛴다고 했다. 열심히 운동하는 것과 더불어 러닝에 도움이 되는 음식을 챙겨먹으면 실력이 두 배는 늘지 않을까?

Posted by NBrun
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